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尖椒牛柳-怎么炒尖椒牛柳

蒜仔牛柳主料:牛柳500克、蒜瓣20粒辅料:酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克料酒10毫升制作过程:1.牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面,2.再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用3.牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀,4.腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用5.蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用6.锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味,7.放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了蜜汁牛柳原料:上好牛柳300克、新鲜金针菇500克、蚝油、盐、香油、蜜汁酱做法:1、将牛柳切成薄片,放入少许蚝油,盐和香油,腌制约10分钟。2、取腌制好的牛柳,将洗净的金针菇包裹在中间,卷成卷,备用。3、平底锅中倒入少许油,待油6成热的时候,放入卷好的牛柳卷,双面煎至脱生,取出摆盘。4、另起一锅,将稀释后的蜜汁酱倒入,开锅后,用水淀粉勾芡,趁热淋在牛柳上即可。白菊牛柳主料:牛柳6两(约240克),白菊花1朵,油条1条,葱段2汤匙,蒜肉片2粒。配料:调味料:生抽1.5茶匙,柠檬汁1/4茶匙,砂糖、生粉各1茶匙。芡料:盐1/4茶匙,生抽、生粉各1茶匙,清水2汤匙。做法:1、将牛柳切成长条,放入调味料腌约15分钟,泡嫩油后捞起,沥干油分备用。2、将油条切成薄片,放入热油炸脆捞起,沥干油分备用。3、摘下白菊花花瓣,用稀盐水浸洗,再用冻开水冲净,用吸水纸吸干水分。4、用镬烧滚一汤匙油,爆香蒜肉、葱段,将牛柳条回镬,加入芡料,待煮至浓稠,倾在垫有油条的碟上,撒上白菊花瓣便成。备注:心得:翻炸的油条要用中火,否则会容易焦糊而变苦味。香酥牛柳卷材料:香菜少许,鸡蛋3个,牛柳少许(买的是腌制好的),面包粉少许做法:1.香菜用水焯熟,捞起滤干水备用。2.鸡蛋加盐打散,摊成蛋皮。3.牛柳用油炒熟。4.将牛柳和香菜放到蛋皮上,卷起来。另,鸡蛋液不要全部用完,留一点后面用来裹蛋卷。5.卷好后,外面裹一层蛋液,然后裹一层面包粉。放锅里稍微炸一下表皮。6.稍微炸一下就可以了。捞起来,滤掉多余的油。切块装盘。

尖椒牛柳的做法1.将牛肉横切条之后,加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油,拌匀腌制15分钟2.

3.锅烧热,倒多点油,等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出4.

加入牛柳一起翻炒半分钟左右,加入点味精,拌匀出锅

食材明细牛里脊肉300g青尖椒150g红椒50g小苏打少许粉适量酱油适量盐适量味精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度尖椒牛柳的做法步骤尖椒牛柳的做法步骤:11牛里脊肉300g。尖椒牛柳的做法步骤:22青尖椒150g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块。尖椒牛柳的做法步骤:33挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约0.6厘米的粗条,用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打拌匀腌制15分钟。尖椒牛柳的做法步骤:44炒锅烧热、放入多一些油、烧至5成热时、放入牛柳滑油。尖椒牛柳的做法步骤:55放入牛柳滑油至变色发白时,注意掌握火候、滑油至变色就可以了、捞起沥油备用。尖椒牛柳的做法步骤:66炒锅上火烧热、倒入底油下葱、姜爆出香味、倒入青红辣椒翻炒。尖椒牛柳的做法步骤:77放入牛柳和红尖椒同炒,加入料酒、调味炒匀即可。

步骤尖椒牛柳的做法步骤11.牛肉洗净后切成细条尖椒牛柳的做法步骤22.

搅拌均匀,静置30分钟尖椒牛柳的做法步骤44.

姜、蒜切末,洋葱切丝尖椒牛柳的做法步骤66.

最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油,搅拌均匀尖椒牛柳的做法步骤88.

加入尖椒、红椒、洋葱尖椒牛柳的做法步骤1010.

锅内加入拌好的酱汁,中火烧开尖椒牛柳的做法步骤1212.

烧至牛肉变色后加入尖椒尖椒牛柳的做法步骤1414.

买牛里脊肉。材料牛里脊肉250克青尖椒250克做法1将牛肉横切条之后,加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油,拌匀腌制15分钟。2将青尖椒对切开备用;3锅烧热,倒多点油,等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出;4将锅中油倒出,留一点底油,倒入青尖椒翻炒出香味.加入牛柳一起翻炒半分钟左右,加入点味精,拌匀出锅.

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